Recepty

Tříbarevný koláč

 
1/2 kg hladké mouky
20 dkg cukru moučky
1 Hera
2 vejce
4 lžíce mléka
1 lžíce jedlé sody
-
náplň ze 2 měkkých tvarohů
-
Vypracovat těsto,rozdělit na 2 díly,do jednoho zapracovat kakao.
Vyválet nejprve kakaové těsto,dát na plech na pečící papír,
pak potřeme tvarohovou náplní
a vyválíme světlou placku,dáme na vrch a propícháme.
Pečeme na 180°C asi 20 minut


Řezy pana Šalamouna

1 Hera
4 celá vejce
1 hrnek teplé vody
1 hrnek cukru
2 lžíce kakaa /i více/
2 hrnky polohrubé mouky
5 dkg strouhaných oříšků
1 prášek do pečiva
Postup:
Heru rozpustíme, přidáme vejce, teplou vodu,
cukr, oříšky.kakao a vše rozšleháme.
Odlijeme 1 hrnek směsi.
Do zbytku přidáme mouku a prášek do pečiva.
Těsto upečeme ve. vymazané a vysypané formě .
Po upečení polijeme obsahem z hrníčku.
Posypeme strouhanýma oříškama.

MAKOVEC S KRÉMEM

2 dcl celého máku
4 dcl hladké mouky
1 prášek do pečiva
6 vajec
6 lžic studené vody
3 dcl cukru
 
Žloutky,cukr a vodu šlehat.
Přidat mouku s práškem a mák.
Nakonec sníh.
Vymazaný a vysypaný plech (větší) asi 20 minut na 180°C.
Krém:
1 vanilkový pudink
1 vanilkový cukr
1/2 litru mléka
uvařit pudink a po vychladnutí vyšlehat s
1 máslem
cukr dle chuti
Ořechové sypání:
10 dkg strouhaných vaašských ořechů
2 lžíce cukru
1 lžíce másla
opražit na pánvi a nechat vychladit
Na upečený piškot namazat krém a posypat ořechama.


 Moučník Hrk-Hrk

Piškot:
4 vejce a 15 dkg cukru moučky vyšlehat do husta a přidat
16 dkg polohrubé mouky a 1/2 prášku do pečiva
Na vymazaný a vysypaný menší plech
a pečeme asi 20 minut na 180°C.
Krém:
1 plechovka mandarinek
1 ztužovač šlehačky
1 šlehačka
1 pudink CRÉME OLÉ bez vaření s kokosovou nebo vanilkovou příchutí
Do uzavíratelné vetší nádoby dáme mandarinky
i se šťávou,přidáme šlehačku,pudink a ztužovač,
zavřeme a několik vteřin protřepeme a je hotovo.
Krém namažeme na piškot a pocákáme čokoládou.


Posílám recept na dobrý medovník,

těsto se pěkně vyvaluje.

MEDOVNÍK

500 g hladké mouky
100 g cukru moučky
60 g rozehřátého sádla
2 vejce
1 lžíce jedlé sody
4 lžíce rozpuštěného medu
4 lžíce mléka
Na vále spojíme všechny suroviny v těsto.
Vyválíme tenké placky
a vykrájíme podle dortové formy nebo pokličky (8 placek),
každou pečeme na 180°C asi 6 minut.
Z odkrojků upečeme placku,
kterou pak rozmixujeme a použijeme na sypání.
krém:
1/2 litru mléka
5 lžic polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
2 žloutky
100 g cukru moučky
1 máslo
Z mléka a mouky uvařit kaši,
přidat van. cukr a žloutky a nechat vychladnout.
Máslo našlehat s cukrem a pak přidat kaši.
 
První placku potřeme rumem,necháme vsáknout ,
dáme krém a druhou placku potřenou z rubu rozehřátým medem
(nebo javorovým sirupem)přiklopíme na krém.
Pokračujeme se všemi plackami,
na poslední placku dáme krém
a posypeme celé i do kola rozmixovanou plackou
(rozmixovat s ořechy ,trochou granka a van cukrem).
Necháme uležet.

Ovocné řezy

3 vejce
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru moučky
1 malá plechovka ananasu(nebo mandarinek)
½ hrnku kokosu (nebo ořechů)
2 lžičky sody
krém:
1 měkký tvaroh
1/8 másla
2 vanilkové cukry
Celá vejce a cukr šlehat,přidat mouku se sodou,
kokos a kompot i se šťávou.
Pečeme na 170°C asi 30 minut.
Upečený piškot potřít krémem a pocákat čokoládou.


Nepečený dezertík
 
1 litr mléka
3 vanilkové pudinky
1 šlehačka
2 zakysané smetany
2 vanilkové cukry
3 světlé BB sušenky
 
Do pekáčku s vyšším okrajem narovnejte BB sušenky,
zalijte uvařeným pudinkem z 1 litru mléka ,
3 vanilkových pudinků a cukru dle chuti.
Navrch další vrstvu BB sušenek.Nechat vychladnout
a potřít krémem - do ušlehané šlehačky s van.cukry
zamíchejte 2 zakysané smetany.
Navrch posypat grankem.
 
 
HOUBOVÁ ČALAMÁDA
 
60 dkg hub, 50 dkg papriky (možno i barevné),
30 dkg cibule, 2 dkg soli, 6 dkg cukru, 1 dcl oleje,
1 dcl octa, 1 láhev ostrého kečupu,
2 stroužky česneku, 1 feferonka
Houby nakrájet, vhodit do vroucí slané vody
a nechat přejít varem, potom scedit a propláchnout studenou vodou.
Cibuli nakrájet na hrubo a nechat zesklovatět na oleji,
potom přidáme nakrájené papriky
a necháme dusit do poloměkka,
pak přidáme všechny ostatní ingredience
a nechame chvilinku povařit (česnek utřít nebo prolisovat,
feferonku na drobné kousky).
Pak dáme do malých skleniček
a sterilujeme 20 min. při 80 st. C.
Kuřecí roláda v srnčím hřbetu...
 
Na roládu budete potřebovet:
2 kuřecí prsa
anglickou slaninu (asi 20 dkg)
4-5 vajec
1párek
sušená rajčata(nebo červená paprika pro barvu)
petrželka
srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem,
poklademe plátky anglický
kuřecí prso rozřízneme na 3 krát
a naklepeme,osolíme ,opepříme
a dáme na anglickou slaninu
na náplň uděláme míchaná vajíčka
dáme párek,rajčata a petrželku
a zabalíme
a šup do trouby na 200°C
a po hodině a půl...
 
 
Burisonová pochoutka...
...moc dobré, chutná jako mléčné karamelky
a je to rychlé, stihnete ještě do Vánoc.
 
 
budete potřebovat:
 
300 g cukru krystal
1 SALKO
1 máslo
3 sáčky bílých burisonů(dávám 2a půl)
 
Z cukru na mírném ohni uděláme karamel ,
přidáme máslo a kondenzované mléko,
pěkně do hladka rozmícháme, odstavíme z ohně
a vmícháme burisony. Po mírném zchladnutí děláme kuličky.

 
 Kynuté těsto
40 dkg polohrubé mouky
10 dkg hladké mouky
10 dkg cukru krupice
6 dkg Hery-rozpuštěné
6 dkg oleje
1 kostka droždí
2 vejce
180 ml mléka
špetka soli
 
 
Těto zpracujeme obvyklým způsobem a necháme vykynout.
Poklademe ovocem a sypeme drobenkou.
 
 
Lehký zákusek s krémem...
 
 
4 vejce
150 g cukru krupice
10 lžic horké vody
10 lžic oleje
200 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
 
Z bílků a cukru vyšlehat tuhý sníh,
pak zašlehat po jednom žloutky,
vodu a olej ,nakonec mouku s práškem do pečiva.
200°C asi 20 minut
Než se nám to upeče,vyšleháme si 250 g másla
s 1 SALKEM (slazené zahuštěné mléko),
krém namažeme na vychladlé upečené těsto a pocákáme čokoládou.
 

 
Šlehačkovo-olejový beránek
 
1 hrnek cukru moučky
2 hrnky polohrubé mouky
3/4 hrnku oleje
1 šlehačka
4 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
špetka soli
 
Celá vejce,cukry,olej a špetku soli šleháme,
po chvíli přidáme šlehačku a nakonec mouku s práškem do pečiva.
180°C asi 40 minut


Řezy Harlekýn...
 
rychlé a moc dobré...
 
TĚSTO :
20dkg pol.mouky
15dkg cukru
2 lžíce kakaa
1 kypřící prášek do pečiva
4 žloutky
1dcl vody
2dcl oleje
sníh ze 4 bílků
KRÉM :
2 smetany na šlehání
2 lžíce granka
1 ztužovač za studena od Dr Oetkera-vše ušlehat
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny,
přidáme vodu, olej, mouku s práškem do pečiva a kakao.
Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Pečeme na 180°C asi 20 minut.
Krém natřeme na upečenou a vychladlou buchtu,
posypeme čokoládovými hoblinkami .
 

Letos byla velká úroda švestek..."vařila" jsem povidla,
mám výborný recept,pečou se v troubě
a nemusíte se jich vůbec všímat...
 
 
ŠVESTKOVÁ POVIDLA V TROUBĚ
2kg švestek nakrájet,dát na vyšší plech,
pokapat 2 lžícemi octa a dát do trouby na 250°C na 25 minut.
Potom přisypat 25 dkg cukru a znova do trouby na 15 minut,
pak opět švestky posypat 250g cukru a znova na 15 minut do trouby.
PO CELOU DOBU PEČENÍ VŮBEC NEMÍCHAT
Pak přelít do hrnce ,přidat koření(hřebíček,skořice,rum)
a ponorným mixérem rozmixovat.
Dát horké do sklenic a otočit dnem vzhůru.
 

 
Drobenkový koláč...
...je rychlý a moc dobrý...
 
250g polohrubé mouky
100g másla
100g cukru krupice
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
uděláme drobenku a 2/3 namačkáme
do vymazaného a vysypaného plechu
(menší nebo kulatá forma)
na těsto nalijeme náplň z:
1 tvaroh z vaničky
1 vejce
2 vanilkové cukry
tvaroh poklademe ovocem
a posypeme zbytkem drobenky
pečeme asi 30 minut na 180°C
Dobrou chuť


Piškot s kokosovým krémem...
Piškotové těsto:
5 vajec
20 dkg hladké mouky
15 dkg cukru
5 lžic oleje
bílky ušlehat s cukrem do husté pěny,
přidat postupně žloutky,olej a nakonec mouku
vymazaný a vysypaný menší plech
20-25 minut / 180°C
krém:
1 šlehačku svařit s 7 dkg cukru ,
když se vaří přidat asi 6 lžic kokosu promíchat a vypnout
nechat vychladnout
vyšlehat 1 máslo a pak do něj zašlehat vychladlou směs
Piškot potřít zavařeninou,potom krém a polít čokoládou.

 
Roláda...
 
4 vejce
10 dkg cukru moučky
10 dkg polohrubé mouky
špetka prášku do pečiva
Ušlehat pevný sníh zbílků a moučkového cukru
(ten přidáváme postupně),
pak zašlehat 4 žloutky
a nakonec lehce vmíchat mouku s práškem
Dávám na pečící papír,
který ještě lehce pomažu máslem a vysypu moukou.
Pečeme na 180°C asi 8 minut.
Krém:
1/2 litru mléka
6 lžic polohrubé mouky-uvařit kaši,
vyšlehat 2másla s cukrem(dle chuti),
přidat vychladlou kaši a trošku rumu.
To je množství na dvě rolády.
 

Domácí kečup...
 
letos je veliká úroda rajčat,
jíst se nestačí ,
tak přišel na řadu kečup
 

 
2 kg rajčat
250g neloupaných jablek
250g cibule
1 lžička soli
1 lžíce sladké papriky
1/2 lžíce pálivé papriky
125ml octa
5 hřebíčků
5 nových koření
5 celých pepřů
1 bobkový list
troška skořice
150g cukru
 
Rajčata ,jablka a cibuli nakrájíme na kolečka
a dáme vařit spolu s octem ,přidáme všechno koření.
Vaříme 90 minut, pak přidáme cukr
a vaříme ještě 15 minut.
Rozmixujeme a přepasírujeme, plníme do skleniček.

 
Medovník...
...ze sušenek LOTUS...
 
3 balíčky sušenek Lotus
Lotus karamelizované sušenky 250 g
3 x 250 ml šlehačky na šlehání
4 bal. ztužovače šlehačky
 
Šlehačky se ztužovačema vyšleháme do tuha.
Sušenky vyskládáme na tác
(já měla 2×7a 6 vrstev)
vždy namažeme trochou šlehačky a opakujeme.
Navrchu šlehačka
a posypat rozdrcenýma sušenkama.
Přes noc do lednice.

 
BOUNTY ŘEZY
těsto:
250 g změklého másla
180 g cukru krupice
200 g hladké mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
4 vejce
4 lžice mléka
3 lžice kakaa
náplň:
500 ml mléka
6 lžic dětské krupičky
200 g másla
150 g cukru
200 g kokosu
čokoládová poleva
 
Máslo s cukrem vyšleháme, poté přidáme vejce,vlažné mléko.
V misce smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva a prišleháme vše k ostatním surovinám.
 
Těsto rozetřeme na vymazaný menší plech a dáme do trouby na 180°C péct zhruba 20 minut.
 
Z mléka, másla a krupičky uvaříme kaši
a vmícháme cukr a kokos.
 
Pořádně promícháme a natřeme na vychladlé těsto.
Polijeme čokoládovou polevou a dáme do lednice ztuhnout.
Dobrou chuť.
 
TADY je i videopostup.


HOUBOVEC
 
Podusíme  250 g hub,nejlepší je směs.
Nakrájíme si asi  5 rohlíků na kostičky
(můžou být i z předešlého dne)
a zalijeme trochou mléka.
Do mísy dáme podušené houby,
vymačkané rohlíky,
2 celá vejce,osolíme,opepříme
a přidáme 3-4 lžíce krupice hrubé.
Vše promícháme a na oleji smažíme placičky
jako bramboráky.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za Vaše milé komentáře